• Im hügelreichen Gebiet der Region Vasi Hegyhát, in der Ortschaft Oszkó ziehen und schützen wir mit fachlicher Sorgfalt zu jeder Zeit unsere qualitativ hervorragenden, schmackhaften Obstsorten, damit sie in der Erntezeit als vollkommener Grundstoff für den Birkás Pálinka dienen. Auf mehreren Hektar Bodenfläche wachsen Äpfel, Aprikosen und Williamsbirnen, Früchte mit besonderem Geschmack (Schwarzdorn, Zigeunerkirsche, Vogelkirsche, Wildkirsche, Wildpflaume, Himbeeren usw.) beschaffen wir von anderswo.
 
• Die Obstsorten werden nach ihrer Ernte in unseren Betrieb geliefert, in dem wir als erster Schritt des Brennvorgangs die Brennmaische herstellen und dann eine geführte Gärung in Gang setzen.
 
• Das Schnapsbrennen selbst erfolgt auf drei Geräten. Im einem traditionellen Kleinkesselsystem, sowie auf zwei modernen Destillierungssystemen in einer Stufe.
 
• Der letzte Schritt ist – bevor auf den Tisch der Pálinka Liebhaber das Hungarikum kommt – die Abfüllung in Flaschen und die Etikettierung, die maschinell und manuell erfolgt.